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金冠信誉盘口 - 如何在小龙虾夏季营销战中“杀出重围”?他们靠的是这些……

2020-01-04 15:52:25  

金冠信誉盘口 - 如何在小龙虾夏季营销战中“杀出重围”?他们靠的是这些……

金冠信誉盘口,导读:

前不久,代表着“中国红”的小龙虾助力俄罗斯世界杯的消息,已“红遍”朋友圈、微博等社交平台,而这抹红的背后,正是高品质的信良记小龙虾,将原本红火的市场再度燃爆!

将小龙虾“爆品”特质燃到极致

小龙虾,这个餐饮界最火的ip,也是名符其实的爆品。2014年,李剑便开始筹备供应链项目,历经2年打磨,于2016年6月推出“因美食而欢喜”为企业核心愿景的“信良记”,专注为b端商家提供垂直品类供应链解决方案,将信良记打造成“餐饮爆品专家”,依靠小龙虾的“网红体质”,作为首个爆品切入市场。

随着020的兴起、外卖平台的革新,餐厅之间的竞争转向线上,消费者的诉求从简单易得到讲究品质,消费升级引发餐饮产品研发与技术的变革。信良记首个提出“秒冻锁鲜”技术,实现了食材高品质、标准化工艺制作,向国内上千家餐企提供爆品方案。从b端餐企实现了c端消费者“物美价廉”、“简单易得”的直接诉求。

今年的世界杯,对小龙虾行业来说是场“高考”。据美团外卖发布世界杯揭幕赛夜宵数据,世界杯开赛当晚,共送出153万只小龙虾;而外卖平台饿了么数据显示,世界杯开赛以来,6月14号至21号,夜宵时段仅小龙虾的订单量环比5月同时段,就增长了41%,交易额环比增长了52%。比赛受关注度越高,小龙虾订单量越大。

顶住行业竞争压力,信良记实现“突出重围”,下面的一组数据,诠释信良记是如何做到的:

在天猫“618”的活动中,6小时内 便卖出了高达10万余件 的销量;从世界杯开赛至今,信良记小龙虾已卖出1000吨 ,共计200万盒 小龙虾,深得广大消费者的高度认可。虽然只是一组数据,但数据背后却需要更为科学、标准化的体系支撑。

依靠技能型“组合拳”打通行业市场

1、超强的技术研发能力

任何行业,唯有创新才能让品牌立于不败之地。为此,李剑斥巨资成立“亚洲美食联合研究中心”,联合全国近百名烹饪美食大师、食品科学家以及工程师等,按照国际标准进行研发,为打造中餐标准化爆品奠定基础。“秒冻锁鲜,复合入味”技术熟制的小龙虾,在-196℃的低温中进行极速冷冻,并在-18℃的环境下存放18个月之久,而肉质和口味与活虾出品无异。

信良记在技术层面,大幅降低了商户在物流运输中的损耗,避免因全年水产品价格不稳定等不必要的成本损失,推动中国食品工业化快速发展。同时,让只有夏天才能吃到的小龙虾变成了名副其实的冰美人,可四季享用。

2、全方位的资源整合能力

餐饮行业,食材的品质和安全是基本,为此,信良记自建了20万亩养殖基地和9大加工工厂。在源头上打通了整个产业链,奠定了信良记具备一二三产资源整合能力的基础。

信良记与阿里巴巴达成战略合作,借其强大的线上线下资源,覆盖10多万餐饮商户,随后又入驻了天津东疆港天信互贸通产业园,将此作为自己的进出口基地。除此之外,信良记还与小龙虾产业中历史最久、技术最先进、管理最规范的宝龙集团,以及小龙虾繁养基地最广、加工产量最大、出口创汇最多、销售渠道最全、创新能力最强且规模最大的莱克楚玉集团达成合作,组建湖北楚玉莱信克食品科技有限公司,确保今年产量在原有基础上翻一番。

信良记以品质和安全为依托,通过全方位的资源整合,从而推动了中国水产供应链行业的标准化、国际化。

3、严苛的物流配送能力

有了可靠的食材来源,但如果没有强大的物流配送也是问题,再者,速冻水产品需保证在-18℃的条件下进行存储才能保证食品各项指标都达到国家标准。因此,对信良记而言,物流配送就显得尤为重要。

而信良记采用自建冷链物流体系,目前,信良记已在北京、上海、西安、等9地设有冷链大仓,配送范围可覆盖周边及全国。且信良记的冷链系统有着严苛的要求,从产品入库、运输到出库,每个环节都会有专人对产品质量和温度进行实时监控。

4、先进的苹果供应链管理能力

由于国内供应链的发展还处于摸索与借鉴阶段,而信良记的起步相对比较早,也得益于新辣道十余年的发展经验,在一定程度上助力了中国餐饮业的标准化发展。

但不断进取的信良记想要更大的飞跃,于是,拥有二十年世界级供应链企业管理经验、原苹果公司亚太区供应链总监姜洁出任信良记的董事副总裁。

她将苹果供应链最先进的管理理念与思维创新模式,运用到信良记供应链中,从而帮助国内餐饮企业快速发展壮大,并带领标准化中餐向全球化迈进。

“品虾师”是顶层设计理念的一部分

随着80、90后甚至00后消费大军的崛起,消费主体开始倾向于年轻化,他们不再只追求吃饱,更注重追求健康、高标准。为满足年轻人的需求,信良记在生产的各环节上丝毫不马虎,首个提出“品虾师”这个职业。

“品虾师”每天不停地剥虾、吃虾,记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度,这仅仅是“品虾师”的日常工作。为了确保到消费者口中的每一只虾都是高品质,“品虾师”们每天默默工作到凌晨两点,连吃5斤虾都不在话下。而一名合格的品虾师,不仅要会吃虾,还要了解烹饪、品控、供应链等各个环节。

通过“品虾师”工作内容的点点滴滴,其专业性已毋庸置疑,而信良记的产品原料、调味料、包装更通过自有的品控部门层层审核。信良记品控人员长期驻厂,以丰富的食安监管经验,在源头、生产环节确保每份食品安全,以顶层设计理念,打造行业优质品牌。

同时,国内多家中央级媒体对信良记楚玉莱信克加工厂进行了深入采访,并深度报道了“品虾师”这一新兴职业,信良记以实际行动,证明自己是坚持打造有态度、有价值的“中国红”。

小结:

为迎接来自全球行业的挑战,信良记不断研发新技术、创新产品,跨界整合资源,突破行业边界,打造标准化的供应链,不仅让自己获益,还推动中国餐饮业的标准化、效率化、国际化发展,持续推进整个行业的工业化进程。未来,信良记的发展,请大家拭目以待。